FIBERBOLLER
1 dl fuldkornshvedemel
½ dl havregryn
2 dl kogende vand
1 dl ylette
25 g gær
½ tsk salt
6 dl hvedemel
vand til pensling
havregryn til drys
Bland fuldkornshvedemel og havregryn med kogende vand. Kom ylette i. Lad blandingen stå til den er lunken, og rør så gæren i, til den er opløst. Tilsæt salt og hvedemel og ælt dejen godt igennem. Sæt dejen til hævning under et viskestykke i 30 min. Slå dejen ned og form 12-14 boller. lad efterhæve i 30 min. Pensl med vand og drys med lidt havregryn. Bages ved 225 gr i 12-15 min.
