Drømmekage

Drømmekage

3 æg, 200 g sukker, 1 tsk. vanillesukker, 2½ tsk bagepulver, 3 dl hvedemel, 1½ dl minimælk, 1 spsk oliemargarine.
Top: 150 g farin, 2 spsk minimælk, ½ dl sirup, 50 g havregryn

Pisk æg og sukker grundigt, til det er hvidt og skummende. Bland vanillesukker, bagepulver og hvedemel sammen og vend det i æggeskummet sammen med mælk og oliemargarine. Kom dejen i et ovnfast fad ca 20x25 cm beklædt med bagepapir og bag kagen i 25 min ved 200 gr.
Bland imens ingredienserne til toppen sammen i en gryde og giv den et opkog. Tag kagen ud af ovnen og skru op til 225 gr. Fordel massen på toppen af kagen og bag den i endnu 5 min.

Kyllingefrikadeller

500g hakket kylling, 1 løg, 1 æg, 2 spsk mel, 2 spsk rasp, 6 spsk hk persille, salt og peber.
Det hele røres sammen og farsen formes til frikadeller. Steges i ovnen ved 200 gr til de er gyldne. Ca 20-25 min på hver side.

Makrelsalat

1 ds makrel i tomat, 150 g hytteost og et lille bdt purløg.
Rør alle ingredienser sammen og brug det som fiskepålæg eller i et pitabrød sammen med noget salat.