mandag den 27. februar 2012

Kanelkage

600 gr hvedemel
500 gr sukker
3 spsk kanel
3 tsk natron
7½ dl kærnemælk
175 gr smeltet margarine

GLASUR:

175 gr smeltet margarine
350 gr flormelis
3 spsk kakao
1 æg

Alle ingredienser til dejen røres sammen. Kommes i en stor bradepande og bages i ca 20 min. v/ 200 grader
Glasuren røres sammen og kommes på den afkølede kage.

søndag den 26. februar 2012

Rimboboller 25 stk

Søndag eftermiddag skal man da ha´ noget godt til kaffen :-)


25 g gær
2 dl kold mælk
200 g stuetemp. smør/margarine
1 spsk sukker
ca. 6 dl mel


Fyld:
75 g smør/margarine
2 spsk sukker
2 tsk vanillesukker
Smuldr gæren ud i skålen. Tilsæt mælken, og rør til gæren er opløst.
Tilsæt fedtstoffet i små klumper, sammen med sukker og mel. Ælt det hurtigt sammen.

Rul dejen ud til en firkant på 40 x 40 cm.
Skær dejen i firkanter på 8 x 8 cm.
Rør fyldet sammen. Læg lidt fyld på hvert dejstykke.
Buk hjørnerne op omkring fyldet.

Læg bollerne i små papirsforme, og stil dem på en bageplade.
Lad dem hæve tildækket i ca. 2 timer, ved stuetemperatur.

Pensl med sammenpisket æg.
Bages ved 250° i 5 - 8 min. midt i ovnen. I varmluftovn 200° i ca. 8 min. 
Pyntes med glasur.

onsdag den 22. februar 2012

Lynboller


Ca 20 stk

600 g hvedemel
75 g gær
3 1/2 dl sødmælk
75 g margarine
75 g sukker
3/4 tsk salt
1 æg


Mælken lunes til den er håndvarm. Gæren opløses heri og de øvrige ingredienser tilsættes.
Dejen æltes til den er ensartet. Formes til en kugle, der hviler 2 -3 min. tildækket.
Formes til ca. 20 stk. boller, der sættes på en smurt bageplade. Efterhæver et lunt sted til dobbelt størrelse 20 - 30 min.
Pensles med det sammenpiskede æg. Bages i en 225 º varm ovn ca. 10 min på midterste rille.

torsdag den 9. februar 2012

Kakaosuppe

1-2 personer:
5 dl mælk
20 g kakao
20 g mel
30 g sukker
mælken brignes i kog, og under omrøring påhældes langsomt en kakaojævning af lige dele. kakao og mel rørt godt ud med noget sukker i lidt mælk, smages til med sukker, og serveres med tvebakker...

I en lidt mere moderne udgave kan suppen serveres med en kugle vaniljeis og evt. chokoladespåner.